DIET RENDAH PURIN
Diet Rendah Purin diberikan antara lain kepada pasien penyakit Gout dimana kadar asam urat dalam darah tinggi. Purin adalah hasil metabolisme protein yang dapat membentuk kristal asam urat dan dapat menumpuk pada sendi-sendi tangan serta ginjal/saluran kencing.
Tujuan diet ini adalah untuk menurunkan kadar asam urat dalam darah dan memperlancar pengeluaran asam urat.
Syarat Diet Rendah Purin :
1. Energi diberikan cukup sesuai dengan kebutuhan
2. Hindari bahan makanan sumber protein yang mempunyai kandungan purin > 150mg/100gr
3. Vitamin dan mineral diberikan sesuai kebutuhan
4. Cairan disesuaikan dengan urin yang dikeluarkan setiap hari. Banyak minum untuk membantu pengeluaran kelebihan asam urat, 2 - 3 liter/hari untuk mencegah terjadinya pengendapan asam urat dalam ginjal (batu ginjal).
5. Apabila berat badan lebih, dianjurkan untuk menurunkan berat badan karena akan membantu menurunkan kadar purin dalam darah.
|
Bahan Makanan |
Dianjurkan |
Dibatasi |
Dihindari |
|
Sumber Karbohidrat |
Nasi, Bubur, Bihun, Roti, Gandum, makaroni, Pasta, Jagung, Kentang, Ubi, Talas, Singkong, Havermout |
||
|
Sumber Protein Hewani |
Putih telur, susu krim/susu rendah lemak |
Daging, ayam, ikan tongkol, tenggiri, bawal, bandeng, kerang, udang dibatasi maksimum 50 gram /hari |
Yang mengandung tinggi purin, Kadar purin antara 150 - 800 mg/100 gram bahan makanan : hati, ginjal, jantung, limpa, otak, ham, sosis, babat, usus, paru, sarden, kaldu, daging, bebek, burung, angsa, remis dan ragi. |
|
Sumber Protein Nabati |
Tempe,Tahu maksimum 50 gram/hari dan kacang-kacangan (Kacang hijau, kacang tanah, kedelai) paling banyak 25 gram/hari |
||
|
Sayuran |
Wortel, labu siam, kacang Panjang, terong, pare, oyong, ketimun, labu air, selada air, tomat, selada, lobak, buncis |
Bayam, daun/biji melinjo, kapri, kacang polong, kembang kol, asparagus, kangkung dan jamur maksimum 100 gram/hari |
|
|
Buah-Buahan |
Semua macam buah-buahan |
||
|
Minuman |
Semua macam minuman yang tidak beralkohol |
The Kental atau Kopi |
Minuman Yang mengandung soda dan alkohol : soft drink, arak, ciu, bir |
|
Lain-lain |
Semua macam bumbu secukupnya |
Makanan yang berlemak dan penggunaan santan kental, makanan yang digoreng |
Ragi dan Kaldu |
Cara Mengatur Diet :
1. Memasak dengan merebus, mengukus, mengungkep, menumis, memanggang, pepes.
2. Banyak makan buah-buahan yang mengandung air untuk memperlancar pengeluaran asam urat.
Hal-hal yang perlu diperhatikan :
1. Olahraga secara teratur untuk mencegah kaku sendi
2. Hati-hati dengan minuman atau suplemen berenergi (lebih baik konsultasi ke dokter)
Sumber : Instalasi Gizi RSUD Kota Tangerang